المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كشك الباذنجان من المطبخ الايراني , بوابة بدر 2013


Eng_Badr
07-03-2013, 10:18 PM
كشك الباذنجان من المطبخ الايراني , كشك الباذنجان من المطبخ الايراني
كشك الباذنجان من المطبخ الايراني , كشك الباذنجان من المطبخ الايراني
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
كشك الباذنجان من المطبخ الايراني



المقادير:
4 ‬باذنجانات مقشرة
4 ‬فصوص ثوم
مفرومة 2 حبه بصل مفروم ناعم
نص علبة يقط ,وهو كشك لونه ابيض و طعمه حامض و من مشتقات الحليب
0 مقادير الكشك
ملعقة طعام نعناع مجفف
2 ‬ملعقة طعام طحينة
1 ‬مكعب زبدة (‬10 ‬غرام
‬ملعقة شاي ‬ملح
للتزيين
1 ‬بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح
الطريقة:
1- ‬يقطع الباذنجان إلى شرائح سميكة تقلى في ‬زيت ‬غزير حار ثم ترفع وتفرم في ‬المفرمة.‬
2- ‬يحمر البصل مع الثوم في الزبدة ويضاف عليها الباذنجان المفروم مع الكشك (يقط)والنعناع، ‬والملح.
‬يقلب الجميع حتى ‬يتجانس المزيج ثم ‬يسكب كشك الباذنجان في ‬طبق تقديم.‬
3- ‬تحمر شرائح البصل وتنثر على وجه كشك الباذنجان عند التقديم
__________________


كشك الباذنجان من المطبخ الايراني , كشك الباذنجان من المطبخ الايراني
كشك الباذنجان من المطبخ الايراني , كشك الباذنجان من المطبخ الايراني