المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب , بوابة بدر 2014,2015


Eng_Badr
15-06-2016, 08:43 PM
مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب , مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب
مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب , مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم عملت طبخه للمشاركه في المسابقه
وهي ورق عنب او يبرق او دوالي

لها العديد من المسميات واعتقد انها طبخه مشهوره في كثير من البلدان وهي طبخه لذيذه جدا
احيانا تكون طبق رئيسي واحيانا تكون طبق جانبي


نبدأ في المكونات وهي :
ملح
كركم
بهارات
زيت
رب البندوره
ولحمه مفرومه
وورق العنب
وبصل
وبندوره
ورز

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


الخطوات :

اولا نقوم في نقع الرز لمده ربع ساعه في ماء فاتر


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

واذا كان ورق العنب مفرز نخرجه من الفريزر حتى يذوب

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

في فتره النقع
نقوم في تسخين ماء على النار حتى تغلي ونسلق الدوالي فيها حتى يتغير لونها
( ما تطول طبعا دقائق معدوده حتى ما تذوب وتهتري)


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

وبعد ذلك نخرجها من الماء حتى تبرد لنستطيع مسكها

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

نغسل الرز من الماء ونضع عليه البهارات والزيت والكمون والملح واللحمه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

ونخلطهم جيدا هكذا تصبح الحشوه جاهزه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

نبدا حاليا في مرحله اللف
وهي كما موضع في الشكل
نفرد الورقه ونضع فيها من الحشوه بكميه معقوله ونقوم بلفها ..
( ما نكثر حتى يتفلفل الرز وما تفلت الحبه )

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

ومن ثم نحضر الطنجره المراد الطبخ فيها ونفرم فيها راس بصل وحبتين بندوره وملعقتين رب البندوره وزيت


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


ومن ثم نرتب الورقات التي تم لفهم فيها

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

ومن ثم نقوم بوضع ماء فوقها بكميه معقوله تغطي الحبات ورشه ملح (ما بنكثر لانه الحشوه مملحه )ومن ثم صحن او غطاء فوق الورقات في الطنجره كما في الشكل ( حتى ما تتفلت الحبات اثناء الطبخ )

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
وع الغاز ع عين عاليه وعندما تنشف الماء نوطي على النار
ملاحظه : تستهلك ساعتين ع الغاز حتى تكون مستويه تمام
وهيك بتكون خلصت الطبخه وتكون جاهزه للاكل
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])



[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])


ملاحظه : من المفضل عصر ليمون على الحبه قبل اكلها وخاصه اذا كان ورق العنب مفرز وليس طازج

وصحتين وعافيه

مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب , مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب
مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب , مشاركتي في مسابقه اجمل طبخه / ورق العنب