منتديات بوابة بدر  

العودة   منتديات بوابة بدر > منتديات الأسرة والمجتمع - Family Forum > بوابة المطبخ

بوابة المطبخ أحلى الوصفات لأشهى المأكولات، الغربية والشرقية، منتدى الطبخ ووصفات الطبخ لإعداد الموائد الشهية واللذيذة، مطبخ، أكلات، وصفات طبخ متجددة

كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة , بوابة بدر 2013

كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة , كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة , كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-09-2013, 03:57 AM   #1
Eng_Badr
Administrator
 
الصورة الرمزية Eng_Badr
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: Egypt
العمر: 28
المشاركات: 144,508
افتراضي كيكة الجوز السمراء مع صوص الشوكولاتة الساخنة , بوابة بدر 2013

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة دسمة نوعا ما .. تقدم مع القهوة .. نكهة القرفة والجوز تغلب على الكيك ..
صوص الشوكولاته اضافة جانبية ولكنها مهمه ومغيره لنكهة الكيكة ومميزه لها .. بدون الصوص تكون قاسية نوعا ما او ناشفة وخاصه مع القهوة ..!

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

يمكن اعداد هذه الكيكة بصوره اكواب صغيره .. او بقالب كبير ..
المقدار مايكفي لقالب كبير ويجب ان يكون المكون الى المنتصف .. او تكفي ل 12 كوب كبير ..

تحشى الكيكة بحشوة الجوز والسكر البني والقرفة .. رطبة من الداخل ومحاطة بالكيك من الخارج ..

المقادير :

كوب زبدة بحرارة الغرفة
كوب سكر بني فاتح
3 بيضات بحراره الغرفة
ملعقة شاي فانيلا .
نصف ملعقة باكنج بودره
وملعقة كبيرة بيكربونات الصودا
2كوب دقيق ابيض
ذرة ملح
كوب زبادي

الحشوة :
ثلثين كوب سكر بني
كوب جوز مدقوق
ملعقة شاي قرفة

صينية مدهونة بالزبدة كبيرة
او صينية كب كيك 12 كوب كبير

الخطوة الأولى / نخلط مقادير الحشوة معا ..

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

الخطوة الثانية /

اشعال الفرن على حراره متوسطة 325 ف
دهن قالب الكيكة بالزبدة الوافره

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

الخطوة الثالثة /

ننخل الدقيق مع الملح والباكنج باودر والبيكربونات الصودا

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

الخطوة الرابعة /

عمل الكيك ..

نخفق الزبدة مع السكر البني

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

نخفقهما معا حتى يبيض لون الزبدة ويذوب حبات السكر ويصبح القوام كريمي

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

ثم ملعقة شاي من الفانيلا ..

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

نستمر بالخفق حتى تتكثف الخليط ويتضاعف حجمه

نضيف كوب الزبادي بالتناوب مع الدقيق المنخول والمخلوط على الخليط ونستمر بالخفق حتى ينتهي المقدار ..

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

مع كوب الزبادي

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a


كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

نضع ثلث المقدار من خليط الكيك .. ثم نصف الحشوة .. ثم الثلث الثاني من الخليط .. ثم نصف الاخر من الحشوة ثم الثلث الاخير من الخليط ..

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

الطبقة الاخيره .. وعليها بقايا حبات من السكر .. :)

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

ونفس العملية تنطبق على قوالب الكيك الصغيره او الاكواب

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

مع مراعاة ان الحشوة فقط بطبقة واحده بالمنتصف ..
كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

ملاحظة مهمة / عدم تقليل الخليط في الطبقة الاولى حتى لا يخترق السكر الخليط ويلتصق بالقالب ويحترق مع الكيك ..

نتركها بالفرن حوالي 40 دقيقة .. والقوالب حوالي 30 دقيقة ..

نشقرها من الاعلى ونتركها تبرد تماما قبل اخراجها من القالب .

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a


كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

طريقة عمل صوص الشوكولاتة الساخن :

3 ملاعق زبدة
3ملاعق سكر بودره
كوب كريمة خفق

نضع الجميع على النار حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان

نضيف له :

نصف كوب شوكولاتة بيضاء مبشورة
نصف كوب شوكولاتة 50% مبشوره
نصف كوب شوكولاتة 70% مبشوره

نخلطها جيدا حتى تذوب الشوكولاته وتوضع على شرائح الكيك او الاكواب
ويمكن تقديمها ساخنة بجانب الطبق اثناء التقديم

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a

كيكة الجوز السمراء الشوكولاتة الساخنة بوابة 2013 d983d98ad983d8a9-d8a




;d;m hg[,. hgslvhx lu w,w hga,;,ghjm hgshokm < f,hfm f]v 2013

Eng_Badr متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيكة خفيفة مع التشيز بصلصة الشوكولاتة , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 06-09-2013 03:24 AM
تشيزكيك مع الشوكولاتة الغامقة و الكرز , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 29-08-2013 10:00 PM
حضري 3 أنواع من الشوكولاتة بـ 3 دقائق , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 09-05-2013 07:41 PM
بوابة بدر: كيف تنشأ نقطتك الساخنة الخاصة بك من حاسوبك الشخصي - Personal Hot Spot From Pc,2013 Eng_Badr تحميل احدث برامج 2017 , 2018 0 20-04-2013 09:22 PM
أصحاب البشرة السمراء أكثر عرضة للإصابة بـ"الجلوكوما" Eng_Badr المنتدى الطبى 0 27-12-2010 10:02 PM


الساعة الآن 06:27 PM


بوابة بدر ، منتديات بوابة بدر ، برامج 2018 ، برامج شات 2018 ، برامج بورتابل 2018
BadrGate | About Us | Google Adsense Privacy Policy | DMCA | Disclaimer | Contact Us
جميع المشاركات لا تعبر عن وجهة نظر الاداره وإنما تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط وللإبلاغ عن اى إنتهاك للحقوق يُرجى الاتصال بنا
يمنع وضع اى مشاركات تتضمن اى انتهاك لحقوق الملكية الفكرية او الادبية لاى جهة واذا وجد اى ضرر نرجوا الاتصال بنا لعمل اللازم
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77