منتديات بوابة بدر  

العودة   منتديات بوابة بدر > منتديات الأسرة والمجتمع - Family Forum > بوابة المطبخ

بوابة المطبخ أحلى الوصفات لأشهى المأكولات، الغربية والشرقية، منتدى الطبخ ووصفات الطبخ لإعداد الموائد الشهية واللذيذة، مطبخ، أكلات، وصفات طبخ متجددة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 13-11-2014, 05:29 AM   #1
Eng_Badr
Administrator
 
الصورة الرمزية Eng_Badr
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: Egypt
العمر: 27
المشاركات: 139,134
افتراضي بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون , بوابة بدر 2014,2015

بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون , بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون
بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون , بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون









بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون











مقادير معجون الزيتون (تاباناد)

المقادير:

1 كوب زيتون أسود نوع جيد مزال البذور
1 سن ثوم مدقوق
ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعتر ناشف

الطريقة:


توضع كل المقادير في محضرة الطعام وتطحن لتحصلي على المعجون


خبز التاباناد

المقادير:

1/2 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1ملعقة طعام سكر
100 ملم ماء دافئ
200 ملم حليب دافئ
50 ملم زيت زيتون
3/4 ملعقة صغيرة ملح
بياض بيضة

للحشي:

2 ملعقة كبيرة تاباناد
50 غم (1/2 اصبع) زبدة بحرارة الغرفة

للوجة:

صفار بيضة
1 ملعقة طعام ماء
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة كبيرة سمسم غير محمص
حبة البركة


طريقة التحضير:





1. تخلط الخميرة والسكر والماء وتحرك لإذابة السكر وتغطى وتترك لتخمر 10 دقائق لتحصلي على نتيجة مثل الصورة








2. ينخل الدقيق والملح وفي العجانة توضع كل المواد السائلة (الحليب، الخميرة مع الماء، الزيت، بياض البيض بعد خفقه قليلا بالشوكة لتكسير البروتين ليمتزج بشكل أسهل) وتحرك لتختلط ثم يضاف الطحين ونبدأ بالعجن.





3. تعجن العجينة وتبدأ بالتكور على الخطاف ونعجن من 7-10 دقائق بالعجانة أو من 12- 15 دقيقة باليد ونعرف أنها جاهزة عندما يصبح سطحها املس ولا يوجد أي بقايا مواد على جوانب صحن الخفق (مثل الصورة)





4. ندهن الصحن بالقليل من الزيت ونغطيها لتخمر حوالي ساعة ليتضاعف حجمها وبعد أن تخمر نخرجها ونقطعها إلى 12 قطعة (قدر الامكان متساوية) ونغطيها بقطعة قماش نظيفة لنبدأ العمل
5. نفرد القطعة بالطول مثل الصورة وندهنها بالقليل من الزبدة (نحاول تجنب الحواف) والقليل من التاباناد ونلفها رول ونغلقها جيدا (مثل الصورة) ونبدأ ببرمها قليلا لتطول





6. نمسك الطرفين ونعكسهما نعملهم مثل العقدة (كأننا نربط ونخفي الأطراف للاسفل ونضغط)
7. عند الإنتهاء نغطيهم بفوطة نظيفة ونتركهم يخمروا 15 دقيقة ونحمي الفرن على 190درجة





8. نخفق الصفار والزيت والماء والفلفل وندهن الوجه ونرشه بالسمسم وحبة البركة و ندخلها الفرن لتتحمر




















بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون , بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون
بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون , بالصور خطوة بخطوة خبز التاباناد بمعجون الزيتون
Eng_Badr غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
[ شرح ] : Traidnt.Net : شرح طريقة تسطيب ويندوز 10 خطوة بخطوة, 2014 Eng_Badr برامج عامة, برامج 2017, تحميل برامج 2018 0 10-10-2014 07:18 PM
[ شرح ] خطوة بخطوة ترجمة كورسات شركة Lynda من الانجليزية الي العربية بالصور,بوابة بدر 2013 Eng_Badr تحميل احدث برامج 2017 , 2018 0 23-04-2014 03:41 PM
[ شرح ] : خطوة بخطوة ترجمة كورسات شركة Lynda من الانجليزية الي العربية بالصور, 2013 Eng_Badr برامج عامة, برامج 2017, تحميل برامج 2018 0 23-04-2014 03:41 PM
"كيك" الكيوي بالصور خطوة بخطوة , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 07-05-2013 07:12 PM
طريقة عمل البيتزا والفطائر بالصور خطوة بخطوة , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 27-02-2013 03:31 AM


الساعة الآن 02:13 AM


بوابة بدر ، منتديات بوابة بدر ، برامج 2016 ، برامج شات 2016 ، برامج بورتابل 2016
BadrGate | About Us | Google Adsense Privacy Policy | DMCA | Disclaimer | Contact Us
جميع المشاركات لا تعبر عن وجهة نظر الاداره وإنما تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط وللإبلاغ عن اى إنتهاك للحقوق يُرجى الاتصال بنا
يمنع وضع اى مشاركات تتضمن اى انتهاك لحقوق الملكية الفكرية او الادبية لاى جهة واذا وجد اى ضرر نرجوا الاتصال بنا لعمل اللازم