منتديات بوابة بدر  

العودة   منتديات بوابة بدر > منتديات الأسرة والمجتمع - Family Forum > بوابة المطبخ

بوابة المطبخ أحلى الوصفات لأشهى المأكولات، الغربية والشرقية، منتدى الطبخ ووصفات الطبخ لإعداد الموائد الشهية واللذيذة، مطبخ، أكلات، وصفات طبخ متجددة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 24-10-2014, 02:02 AM   #1
Eng_Badr
Administrator
 
الصورة الرمزية Eng_Badr
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: Egypt
العمر: 27
المشاركات: 140,156
افتراضي تعلمي صنع عرايس اللحمة , بوابة بدر 2014,2015

تعلمي صنع عرايس اللحمة , تعلمي صنع عرايس اللحمة
تعلمي صنع عرايس اللحمة , تعلمي صنع عرايس اللحمة







تعلمي صنع عرايس اللحمة









المقادير:

- نصف كيلوغرام طحين.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ماء للعجن.

مكونات الحشو:


- نصف كيلوغرام لحم مفروم.
- حبتا فلفل أخضر حلو متوسطتا الحجم.
- حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم.
- حبة فلفل برتقالي حلو متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات طماطم (بندورة) متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مَفرية ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان أوراق كزبرة مَفرية.
- ملعقتان كبيرتان أوراق بقدونس مَفرية.
- أربعة فصوص ثوم مَفرية ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان معجون بندورة (صلصة).
- ملعقة صغيرة شطة (رقائق فلفل حار).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة عمل العجين:


1 - يُسكب الطحين في وعاء عميق، وتضاف إليه الخميرة والملح والزيت، ثم تُخلط المكونات جيداً باليد.
2 - يضاف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعَجن باليد حتى يتكون عجين ناعم قابل للتشكيل باليد.
3 - يُغطى وعاء العجين بمنشفة مطبخ نظيفة، ويُترك لمدة 30 دقيقة حتى يَختمر.

طريقة عمل الحشو:


1 - تُقطع حبات الفلفل الحلو إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُفرى وتُسكب في صحن جانبي.
2 - تُفرى الكزبرة والبقدونس ويوضعان في صحن جانبي.
3 - تُقطع حبات الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تُفرى وتُسكب في صحن جانبي.
4 - يُسكب اللحم في وعاء عميق، وتضاف إليه بقية المكونات الأخرى، ثم تُعجن باليد حتى تمتزج تماماً.
5 - يُغطى وعاء خليط اللحم، ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة التجميع:


1 - يُعجن العجين قليلا باليد حتى يَهبط قليلاً.
2 - يُنثر الطحين على الطاولة، ويُقسم العجين إلى 12 قطعة، ثم يُدور بكفوف اليد.
3 - تُفرد كرة العجين بالنشابة (الشوبك) إلى دائرة كبيرة ورقيقة، ثم تُرص في صواني خَبز مُسطحة.
4 - يُفرد خليط اللحم على دوائر العجين حتى يُغطيها، مع الحرص على تَرك مسافة 1 سم فراغ على أطراف العجين.
5 - تُخبز الأرغفة على الرف الأوسط من الفرن على حرارة 460 من 6 إلى 8 دقائق أو حتى يَأخذ أسفلها اللون الذهبي ويَنضج اللحم.












تعلمي صنع عرايس اللحمة , تعلمي صنع عرايس اللحمة
تعلمي صنع عرايس اللحمة , تعلمي صنع عرايس اللحمة
Eng_Badr غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تعلمي صنع بسكويت الكاسترد , بوابة بدر 2014,2015 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 24-10-2014 02:02 AM
تعلمي صنع باستا المسخن , بوابة بدر 2014,2015 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 23-10-2014 05:35 PM
تعلمي صنع الهاريلاي تكا , بوابة بدر 2014,2015 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 23-10-2014 05:35 PM
تعلمي صنع كفتة حسن باشا التركية , بوابة بدر 2014,2015 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 23-10-2014 05:35 PM
تعلمي صنع القطايف بالنوتيلا , بوابة بدر 2014,2015 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 19-10-2014 02:05 AM


الساعة الآن 10:02 PM


بوابة بدر ، منتديات بوابة بدر ، برامج 2016 ، برامج شات 2016 ، برامج بورتابل 2016
BadrGate | About Us | Google Adsense Privacy Policy | DMCA | Disclaimer | Contact Us
جميع المشاركات لا تعبر عن وجهة نظر الاداره وإنما تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط وللإبلاغ عن اى إنتهاك للحقوق يُرجى الاتصال بنا
يمنع وضع اى مشاركات تتضمن اى انتهاك لحقوق الملكية الفكرية او الادبية لاى جهة واذا وجد اى ضرر نرجوا الاتصال بنا لعمل اللازم