منتديات بوابة بدر  

العودة   منتديات بوابة بدر > منتديات الأسرة والمجتمع - Family Forum > بوابة المطبخ

بوابة المطبخ أحلى الوصفات لأشهى المأكولات، الغربية والشرقية، منتدى الطبخ ووصفات الطبخ لإعداد الموائد الشهية واللذيذة، مطبخ، أكلات، وصفات طبخ متجددة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 13-08-2014, 09:56 AM   #1
Eng_Badr
Administrator
 
الصورة الرمزية Eng_Badr
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: Egypt
العمر: 27
المشاركات: 139,259
افتراضي موس الشيكولاتة , بوابة بدر 2014,2015

موس الشيكولاتة , موس الشيكولاتة
موس الشيكولاتة , موس الشيكولاتة




موس الشيكولاتة













المكونات:



3 ¼ كوب كريمة خفق.

2 صفار بيض.

½ عود فانيليا طبيعية.

2 ¾ كوب قطع شيكولاتة بيضاء.

2 ورقة جيلاتين.




طريقة التحضير:



1- يُشق عود الفانيليا بالطول بواسطة حرف سكين رفيع وحاد، ثم يمرر حرف السكين على كلا الطرفين لجمع حبيبات الفانيليا السوداء.



2- يسكب ¾ كوب من كريمة الخفق فى وعاء عميق، ويضاف إليه صفار البيض وحبيبات الفانيليا، ثم يوضع الوعاء على حمام مائى.



3- تقلب المكونات بالمضرب اليدوى حتى تسيل وتمتزج ببعضها وتصبح مزيجاً متوسط السيولة.



4- يُرفع المزيج من على النار، ويضاف إليه قطع الشيكولاتة البيضاء، ويستمر التقليب حتى تذوب قطع الشيكولاتة وتندمج مع المزيج.



5- تُغمر أوراق الجيلاتين فى قليل من الماء الدافئ، وتترك لدقائق حتى تلين، ثم تعصر بقبضة اليد وتضاف إلى مزيج الشيكولاتة وتقلب به حتى تذوب وتمتزج به.



6- فى وعاء عميق، يخفق المتبقى من كريمة الخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تتماسك قليلاً.



7- عندما تهدأ حرارة مزيج الشيكولاتة، تضاف الكريمة المخفوقة إليه وتقلب به ببطئ بالملعقة حتى يمتزجا معاً.



8- يسكب المزيج فى كاسات التقديم، ويترك فى البراد لمدة ساعة أو حتى يتماسك.



9- يُخرج موس الشيكولاتة من البراد، ويُغطى بطبقة من صوص الكرميل ويزين بقطعة بروفيترول مغموسة فى الشيكولاتة، ويقدم.
















موس الشيكولاتة , موس الشيكولاتة
موس الشيكولاتة , موس الشيكولاتة
Eng_Badr غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
رآبطة قلعة الكؤوس - جمهور النادي الاهلي السعودي 2014 - 2015 , بوابة بدر 2014,2015 Eng_Badr منتدى الرياضة 0 10-08-2014 06:52 AM
دراسة:تناول الحامل الشيكولاتة الداكنة قد يعوق تنمية البنكرياس للجنين , بوابة بدر 2013 Eng_Badr المنتدى الطبى 0 12-06-2014 01:51 PM
بودينج الشيكولاتة مع الموز , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 03-03-2014 02:03 PM
مكعبات الشيكولاتة بالفراولة , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 05-12-2013 02:50 AM
كيكة التفاح وكوكيز الشيكولاتة - تعرفى على أسرارالحلويات , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 08-04-2013 04:29 PM


الساعة الآن 02:38 PM


بوابة بدر ، منتديات بوابة بدر ، برامج 2016 ، برامج شات 2016 ، برامج بورتابل 2016
BadrGate | About Us | Google Adsense Privacy Policy | DMCA | Disclaimer | Contact Us
جميع المشاركات لا تعبر عن وجهة نظر الاداره وإنما تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط وللإبلاغ عن اى إنتهاك للحقوق يُرجى الاتصال بنا
يمنع وضع اى مشاركات تتضمن اى انتهاك لحقوق الملكية الفكرية او الادبية لاى جهة واذا وجد اى ضرر نرجوا الاتصال بنا لعمل اللازم