منتديات بوابة بدر  

العودة   منتديات بوابة بدر > منتديات الأسرة والمجتمع - Family Forum > بوابة المطبخ

بوابة المطبخ أحلى الوصفات لأشهى المأكولات، الغربية والشرقية، منتدى الطبخ ووصفات الطبخ لإعداد الموائد الشهية واللذيذة، مطبخ، أكلات، وصفات طبخ متجددة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25-06-2014, 09:06 PM   #1
Eng_Badr
Administrator
 
الصورة الرمزية Eng_Badr
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: Egypt
العمر: 27
المشاركات: 139,212
افتراضي أطباق بسحر المغرب , بوابة بدر 2013

أطباق بسحر المغرب , أطباق بسحر المغرب
أطباق بسحر المغرب , أطباق بسحر المغرب
أطباق بسحر المغرب










أطباق بسحر المغرب





استمتعي بسحر المطبخ المغربي

1- مع حساء الحريرة

2- وطبق مشهيات مكون من الجزر بالتوابل

3- وطبق الك*** المغربي مع الدجاج.






1- حساء الحريرة المغربي

المكونات:

ملعقة كبيرة زيت زيتون

بصلة متوسطة مقطعة

فصا ثوم مدقوقان

ملعقتان صغيرتان كمون مطحون

ملعقة صغيرة شطة

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

عبوة طماطم مقطعة (400 جرام)

كوبا مرق خضراوات

ملح (حسب الرغبة)

عبوة حمص مشطوفة ومصفاة (400 جرام)

عبوة عدس بني مشطوفة ومصفاة (400 جرام)

ملعقة صغيرة بشر قشر ليمونة

ربع كوب عصير ليمون

ثلث كوب أوراق كزبرة طازجة مقطعة

خبز محمص أو خبز شامي، للتقديم

طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة،
ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يطرى البصل،
ثم أضيفي الثوم والكمون والشطة والزنجبيل،
وقلبي لمدة نصف دقيقة أو حتى تفوح رائحة المزيج العطرة.

2- أضيفي الطماطم والمرق والحمص والعدس والملح،
وغطي المزيج واتركيه على النار حتى الغليان،
ثم اخفضي درجة الحرارة إلى أقل من المتوسطة.

3- اتركي المزيج على النار لمدة ربع ساعة
أو حتى يصير كثيف القوام إلى حد ما،
ثم أضيفي بشر قشر الليمون وعصير الليمون والكزبرة،
وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.

4- قدمي حساء الحريرة ساخنا مع الخبز.










2- سلطة الجزر على الطريقة المغربية

المكونات:

حزمتا جزر صغير الحجم

ملعقتان صغيرتان كمون غير مطحون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون طازج

ملعقة كبيرة زيت زيتون

فصا ثوم مدقوقان

ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1- شذبي الجزر وقشريه،
ثم ضعيه في وعاء مليء بالماء المغلي
واتركيه على النار حتى يطرى قليلا،
ثم صفيه وضعيه تحت الماء البارد حتى يبرد قليلا،
ثم صفيه مرة أخرى وضعيه في طبق خزفي
أو زجاجي.

2- امزجي الكمون مع البابريكا والقرفة في مقلاة
صغيرة غير لاصقة،
وارفعي المزيج على النار لمدة دقيقتين تقريبا
أو حتى تفوح رائحته العطرة.

3- ضعي مزيج التوابل في وعاء صغير،
وأضيفي إليه عصير الليمون والزيت والثوم والملح
وقلبي جيدا باستخدام شوكة حتى تتجانس المكونات،
ثم صبيها فوق الجزر،
وغطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة،
ثم قدميه كنوع من المشهيات.










3- الدجاج المغربي بالك***

المكونات:

أولا: الدجاج :

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

ربع كوب عصير ليمون

ملعقتان كبيرتان توابل مغربية

4 صدور دجاج فيليه (حوالي 800 جرام)
مقطعة طوليا إلى أنصاف


ثانيا: الك*** المغربي :

كوب ونصف الكوب ك***

ثلث كوب زبيب

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة خل بلسمي

200 جرام طماطم صغيرة (شيري) مقطعة لأنصاف

ملح وفلفل (حسب التذوق)

75 جرام أوراق سبانخ

طريقة التحضير:

1- امزجي الزيت مع عصير الليمون والتوابل المغربية
والملح والفلفل في وعاء زجاجي ضحل،
ثم أضيفي الدجاج وقلبي جيدا حتى يغطى الدجاج
تماما بالمزيج،
واتركيه بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

2- اغلي كوبا ونصف الكوب من الماء،
ثم أضيفيه إلى الك***، وغطيه
واتركيه جانبا لمدة 5 دقائق،
أو حتى يتشرب الك*** الماء،
ثم قلبيه بالشوكة حتى تنفصل حبيباته،
أو حضري الك*** حسب تعليمات العبوة.

3- ضعي الزبيب مع الخل وملعقة كبيرة من الماء
في مقلاة صغيرة، وارفعي المزيج على درجة
حرارة متوسطة حتى يسخن.

4- أضيفي مزيج الزبيب والطماطم والسبانخ والملح
والفلفل إلى الك***، وقلبي برفق حتى تتجانس
المكونات.

5- سخني شواية إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة،
ثم ادهنيها بقليل من الزيت ومن مزيج تتبيلة الدجاج.

6- ضعي قطع الدجاج على الشواية حتى تنضج من
الجانبين، مع دهنها من حين لآخر بالتتبيلة.

7- قدمي الدجاج الساخن مع الك*** المغربي.




أطباق بسحر المغرب , أطباق بسحر المغرب
أطباق بسحر المغرب , أطباق بسحر المغرب
Eng_Badr غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الكرة في المغرب,بوابة بدر 2013 Eng_Badr تحميل احدث برامج 2017 , 2018 0 18-12-2013 04:31 PM
أطباق لــذيذه منوعه , بوابة بدر 2013 Eng_Badr بوابة المطبخ 0 09-02-2013 12:53 AM
مطبخ حواء : أطباق شهية من البرتقال Eng_Badr بوابة المطبخ 0 26-12-2010 06:03 AM
مطبخ حواء : أطباق شهية من الديك الرومى Eng_Badr بوابة المطبخ 0 26-12-2010 03:39 AM
مطبخ حواء: أطباق العيد من اللحوم Eng_Badr بوابة المطبخ 1 14-11-2010 10:36 PM


الساعة الآن 12:52 AM


بوابة بدر ، منتديات بوابة بدر ، برامج 2016 ، برامج شات 2016 ، برامج بورتابل 2016
BadrGate | About Us | Google Adsense Privacy Policy | DMCA | Disclaimer | Contact Us
جميع المشاركات لا تعبر عن وجهة نظر الاداره وإنما تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط وللإبلاغ عن اى إنتهاك للحقوق يُرجى الاتصال بنا
يمنع وضع اى مشاركات تتضمن اى انتهاك لحقوق الملكية الفكرية او الادبية لاى جهة واذا وجد اى ضرر نرجوا الاتصال بنا لعمل اللازم